лонг дринки что это
Топ 15 коктейлей Лонг Дринков (Long Drink)
Лонг дринк – коктейль большого объема, минимум 120 мл, чаще от 300 мл, который можно долго пить (так буквально и переводится название). Чаще всего напиток представляет собой простой микс двух-трех компонентов – крепкого алкоголя, сока и/или содовой. Подают лонг дринки в заполненных льдом бокалах «хайбол», «харрикейн» или «коллинз» (кроме тех случаев, когда в рецепте прописан особый бокал), а пьют через трубочку.
В классификации «по размеру» коктейли Лонг Дринки противопоставляются шутерам (шотам). Разница в том, что крепкие коктейли из рюмок объемом
60 мл пьют залпом, «длинные» же напитки смакуют, неспешно потягивая на пляжных вечеринках, барбекю и семейных собраниях, иногда довольствуясь всего парой бокалов за вечер.
Рецепты Лонг Дринков
Рейтинг из 15 лучших рецептов по версии редакторов «Алкофана». При выборе мы руководствовались вкусом, популярностью, доступностью ингредиентов и простотой приготовления в домашних условиях.
1. Long Island Iced Tea. Равные части джина, текилы, водки, светлого рома и апельсинового ликера смешать в бокале «хайбол», выжать сок четвертинки лимона, добавить 3 части кока-колы. Получится напиток светло-коричневого цвета. Согласно легенде, такой «чаек» подавали в подпольных питейных во времена американского Сухого закона.
2. Tequila Sunrise. Текила с апельсиновым соком в пропорции 1:2, в готовый микс добавить несколько капель любого фруктового сиропа – бокале разгорится «восход солнца».
Tequila Sunrise
3. Mojito. Популярный летний коктейль. На дно бокала уложить 4-6 листьев перечной мяты, слегка размять, насыпать 2 барные ложечки коричневого сахара, добавить 1 часть сока лайма и колотый лед, влить часть светлого рома (можно чуть больше, если нужно повысить крепость коктейля) и содовую по вкусу. Подавать с веточкой мяты.
Mojito
4. Pina Colada. По одной части светлого рома и кокосового молока, 3 части ананасового сока, все смешать в шейкере, подавать с долькой ананаса и коктейльной вишенкой.
Pina Colada
5. Moscow Mule. Положить на дно металлической кружки ломтик имбиря, засыпать лед, добавить водку и имбирный эль в пропорции 1:3, выжать сок четвертинки лайма.
Moscow Mule
6. Cuba Libre. Микс светлого рома и кока-колы в пропорции примерно 1:2, но это не строго. Можно выжать дольку лайма.
Cuba Libre
7. Kir Royal. Смешать в бокале для шампанского 130 мл сухого игристого вина и 20 мл черносмородинного ликера Крем де Кассис. Кромку бокала украсить ягодкой малины.
Kir Royal
8. Americano. Смешать равные доли Кампари и сладкого красного вермута, подавать с долькой лимона.
Americano
9. Bloody Mary. Еще одна вечная классика: водка с томатным соком в пропорции 1:2. Соус Табаско, соль, перец – по вкусу.
Bloody Mary
10. Dark & Stormy. Смешать темный ром и имбирное пиво в пропорции 1:2, подавать в хайболе, украшенном долькой лайма.
Dark & Stormy
11. Rum Fizz. Часть лимонного сока и полторы части светлого рома смешать в шейкере, вылить в бокал, добавить 2 части содовой. Подавать с долькой лимона и коктейльной вишенкой.
Rum Fizz
12. Ginja Assassin. Часть ликера Кюрасао, 2 части джина, 3 части ананасового сока, полпорции сока лимона, чайная ложка порубленного свежего имбиря, капля Ангостуры. Все смешать в шейкере.
Ginja Assassin
13. Mea Culpa. Часть джина, 2 части Куантро, 7 частей грейпфрутового сока и чайная ложка клубничного ликера. Смешать все ингредиенты в шейкере, подавать с ягодкой клубники и цедрой грейпфрута.
Mea Culpa
14. English Bulldog. Вариация классического джин-тоника (который тоже, конечно, относится к категории лонг дринков). Смешать в шейкере часть сухого вермута, две части джина и 4 части лимонного сока, добавить барную ложечку апельсинового джема. Вылить в бокал, капнуть цитрусового биттера и влить тонкой струйкой тоник по вкусу.
English Bulldog
15. Pimm’s Cup. «Пимз» — теперь уже классический британский прохладительный напиток, который готовят перед летними застольями и выставляют сразу в кувшинах или глубоких чашах для пунша. Смешать часть напитка Pimm’s Cup и 2-3 части любой газировки (лучше лимонной). Добавить листья мяты и дольки свежего огурца по вкусу.
Pimm’s Cup
Коктейли Лонг Дринк — 25 лучших рецептов на любой вкус
Коктейли Лонг Дринк — это огромный пласт алкогольных напитков, различающихся по своему вкусу и крепости. В противовес шотам, они словно бы созданы для того, чтобы растянуть вечеринку. С ними удобно поддерживать беседу, медленно потягивая аперитив через трубочку.
Чаще всего лонги представлены миксом из двух-трех ингредиентов, которые смешивают в бокале или шейкере. Подают коктейли в специальных стаканах цилиндрической формы с прямыми стенками и массивным дном. Пьют медленно, через трубочку, обычно довольствуясь парой коктейлей за вечер.
Общее описание Лонг Дринков
Лонг дринк (от англ. long drinks) — коктейли объемом не менее 120 мл. Самый популярный размер — 300 – 400 мл. Большинство лонг дринков готовят с большим количеством льда. Этим объясняются рекомендации пить их через соломинку, смакуя каждый глоток. Крепость «долгоиграющих» миксов варьируется от 7 до 17 градусов.
Чаще всего лонг дринки разливают в бокалы 3 видов, если иное не предусмотрено рецептом:
Длинные коктейли Long Drinks — хороший выбор для долгой вечеринки с друзьями, когда нужно чем-то занять публику и наладить общение.
Пить лонг дринки можно как дообеденные аперитивы или послеобеденные дижестивы, но чаще их подают без привязки к еде. Основная цель лонгов — получить удовольствие от их употребления.
Рецепты
От теории — к практике. Предлагаем простые (и не очень) рецепты коктейлей лонг дринк, среди которых несколько точно придутся вам по вкусу. При выборе мы руководствовались простотой приготовления и доступностью ингредиентов в домашних условиях.
Текила Санрайз
Этот лонг дринк ее зря ассоциируется у большинства с летом и пляжем. Даже в середине зимы его цитрусовый вкус способен перенести вас в солнечный июль.
| Текила | 52 мл |
| Апельсиновый фреш | 125 мл |
| Гренадин | 15 мл |
| Долька апельсина | 1 шт |
| Ледяная крошка | 178 г |
Пина Колада
И еще одно погружение в лето. На сей раз не на пляж, а в тропики. Прямиком к кокосам и экзотическим фруктам.
| Светлый ром | 55 мл |
| Темный ром | 10 мл |
| Сироп со вкусом кокоса | 35 мл |
| Лаймовый фреш | 15 мл |
| Ананасовый сок | 120 мл |
| Долька ананаса | 1 шт |
| Вишня коктейльная | 1 шт |
| Ледяная крошка | 80 г |
Cuba Libre
Продолжаем путешествие и перемещаемся на Кубу. Лонг дринк Cuba Libre — гость из конца далекого XIX века, но свой современный вид он получил только с появлением на острове колы.
| Ром Бакарди | 55 мл |
| Coca Cola | 130 мл |
| Лаймовый фреш | 15 мл |
| Долька лайма | 1 шт |
| Ледяная крошка | 150 г |
Kir Royal
Этот простой лонг дринк спасет, если хочется чего-то изысканного, но нет ни времени, ни сил долго возиться с рецептом.
| Сухое игристое вино | 125 мл |
| Ликер со вкусом черной смородины | 25 мл |
| Малина | 1 ягода |
Имбирный убийца
Если хочется по-настоящему взбодриться осенним вечером — к вашим услугам лонг дринк Имбирный убийца с гремучей смесью цитрусовых и имбиря.
| Джин | 50 мл |
| Ликер Blue Curacao | 25 мл |
| Ананасовый сок | 120 мл |
| Рубленый свежий имбирь | 5 г |
| Ликер Angostura Bitters | 1 – 2 капли |
| Ледяная крошка | 180 г |
Черная пятница
Ничего мрачного. В данном случае «Черная пятница» — это пик предрождественских скидок. Если вы выжаты после покупки подарков, то этот зимний, бодрящий коктейль лонг дринк станет настоящим спасением.
| Бурбон | 55 мл |
| Coca Cola | 125 мл |
| Имбирный эль | 35 мл |
| Лаймовый фреш | 35 мл |
| Дольки апельсина | 1 шт |
| Ледяная крошка | 180 г |
Джон Коллинз
Гость из Туманного Альбиона, который поможет скоротать вечер.
| Джин | 40 мл |
| Содовая | 55 мл |
| Сок лимона | 25 мл |
| Сироп сахарный | 10 мл |
| Ликер Angostura Bitters | 2 капли |
| Дольки лимона | 1 шт |
| Вишня коктейльная | 1 шт |
| Ледяная крошка | 130 г |
Рамоз Физз
Оригинальный физз с добавлением сливок, одновременно нежный, мягкий и освежающий.
| Джин | 40 мл |
| Содовая | 80 мл |
| Сахарный сироп | 25 мл |
| Нежирные сливки | 55 мл |
| Лимонный сок | 10 мл |
| Лаймовый фреш | 10 мл |
| Яичный белок | 5 мл |
| Вода с лимонным вкусом, без газа | 3 капли |
| Ванильный экстракт | 2 капли |
| Ледяная крошка | 180 г |
Французский 75
Подобные лонг дринки, с джином и шампанским, появились еще в XIX веке. Но популярность им подарил «век джаза». Французский 75 погрузит вас в эпоху Хемингуэя и Фицджеральда, когда пить шампанское «чистым» было уже слишком банально.
| Джин | 35 мл |
| Шампанское | 65 мл |
| Сок лимона | 20 мл |
| Сладкий сироп | 3 мл |
Мятный джулеп
Сладкая мята и разбавленный бурбон — простое, но приятное сочетание, которое не ударит в голову, но поможет расслабиться. Коктейль для энергичных.
| Бурбон | 55 мл |
| Вода | 10 мл |
| Листья мяты | 5 шт |
| Сахарная пудра | 4 г |
| Ледяная крошка | 150 г |
Морской бриз
Водка с клюквой — это классика. А если дополнить их цитрусовой горечью грейпфрута, то получится универсальный лонг дринк на летний вечер.
| Охлажденная водка | 30 мл |
| Клюквенный морс | 110 мл |
| Грейпфрутовый фреш | 25 мл |
| Цедра лайма | 1 шт |
| Ледяная крошка | 150 г |
Вампиро
Если хочется удивить компанию на Хэллоуин — приготовьте коктейль Вампиро. Необычное сочетание компонентов создает насыщенный вкус, который сложно описать одним словом. Острый, терпкий, чуть соленый и очень свежий лонг дринк. Дракула бы оценил.
| Текила | 45 мл |
| Томатный сок | 60 мл |
| Апельсиновый фреш | 35 мл |
| Сок лайма | 25 мл |
| Мед | 5 мл |
| Репчатый лук | 1 кольцо |
| Вустерский соус | 3 капли |
| Перец чили | 2 г |
| Дольки лайма | 1 шт |
| Соль | 1 – 2 щепотки |
| Ледяная крошка | 180 г |
Rock & Rye
Лонг дринк, получивший свое название благодаря уникальному виски, с яркими фруктовыми нотками. Да, основной компонент придется поискать, но жалеть о потраченном времени ни вы, ни ваши гости не будете.
| Охлажденная водка | 35 мл |
| Фруктовый виски Rock & Rye | 20 мл |
| Sprite | 100 мл |
| Дольки лайма | 1 шт |
| Ледяная крошка | 180 мл |
Регалия Ионы
Коктейль лонг дринк для осенних и зимних вечеров. Пряный и сладковатый, он будет дорогим гостем на празднование Нового Года или Рождества.
| Виски | 35 мл |
| Ликер Мастиха | 25 мл |
| Тыквенный сироп | 40 мл |
| Корица | 4 г |
| Растительное молоко (миндальное) | 35 мл |
| Ледяная крошка | 210 г |
Мистер Призман
Понравился пряный аромат Регалий Ионы — попробуйте Мистера Призмана, лонг дринк с корицей и пряной тыквой.
| Бурбон | 40 мл |
| Херес | 25 мл |
| Травяной ликер Амаро | 15 мл |
| Сладкий сироп | 20 мл |
| Сок лимона | 10 мл |
| Пюре из персика | 35 г |
| Палочки корицы | 1 шт |
| Курага | 10 г |
| Цедра лайма | 1 шт |
| Лед колотый | 180 г |
Гарибальди
Такой же яркий, как любимая куртка Джузеппо Гарибальди, этот освежающий лонг дринк не хуже Текила Санрайз украсит летний праздник.
| Ликер Кампари | 45 мл |
| Апельсиновый фреш | 140 мл |
| Цедра апельсина | 1 шт |
| Ледяная крошка | 170 г |
Лондонский мятный свизл
Свежесть мяты и лимона — прерогатива не только мохито. Легкий коктейль для лета.
| Содовая | 120 мл |
| Сухой джин | 55 мл |
| Сироп сахарный | 25 мл |
| Фреш лимонный | 20 мл |
| Листья мяты | 10 шт |
| Колотый лед | 210 г |
Яблочный кулер
Простой в приготовлении лонг дринк хорошо впишется во внезапные дружеские посиделки, особенно летом.
| Ром | 55 мл |
| Sprite | 55 мл |
| Яблочный фреш | 55 мл |
| Дольки яблока | 3 шт |
| Ледяная крошка | 185 г |
Кембридж
Если вам еще не надоели яблоки и атмосфера Британии, то вот еще лонг дринк, сочетающий в себе эти компоненты.
| Джин | 55 мл |
| Яблочный фреш | 125 мл |
| Имбирный эль | 35 мл |
| Дольки яблока | 1 шт |
| Ледяная крошка | 185 г |
Коктейль Пим
Названный в честь марки алкоголя Pimm’s, этот лонг дринк будет хорош и с крюшоном любого другого производителя.
| Фруктовый крюшон | 50 мл |
| Sprite | 150 мл |
| Свежий огурец | 1 – 2 дольки |
| Листья мяты | 3 шт |
Утренний чай
Начинать день с такого чая, пожалуй, не стоит. А вот закончить — вполне.
| Охлажденная водка | 45 мл |
| Холодный зеленый чай | 45 мл |
| Яблочный сок | 45 мл |
| Sprite | 45 мл |
| Дольки яблока | 4 шт |
| Ледяная крошка | 175 г |
Sprite и яичный ликер (Седьмая печать)
Оригинальное название этого коктейля с отсылкой к Библии и ленте Ингмара Бергмана все чаще заменяют на простое описание его основных ингредиентов. А жаль. Ведь при всей простоте этот аперитив лонг дринк обладает уникальным вкусом, неповторимым, как атмосфера фильмов маэстро Бергмана.
| Яичный ликер | 45 мл |
| Sprite | 145 мл |
| Дольки лимона | 1 шт |
| Ледяная крошка | 170 мл |
Грейпфрутовый Фруточино (алкогольная версия)
Бодрящий и фруктовый, этот коктейль может легко превратиться в безалкогольный, нужно только убрать джин из списка компонентов.
| Джин | 30 мл |
| Грейпфрутовый фреш | 115 мл |
| Сладкий сироп | 45 мл |
| Эспрессо | 55 мл |
| Дольки грейпфрута | 1 шт |
| Ледяная крошка | 200 г |
Спасибо за прошлый раз
Японский лонг дринк с интригующим, пикантным названием заставит повозиться с поиском составляющих, но без этого никак. Клубничный шраб — ягоды, законсервированные с применением уксуса — можно заменить обычным джемом, но все же попробуйте найти или приготовить именно шраб. Он пригодится вам не только в этом коктейле.
А вот Аквавит, крепкий скандинавский напиток, заменить вряд ли выйдет. Из-за сочетания трав в его рецепте он обладает уникальными ароматом и вкусом. Но если пряную водку купить не получилось, возьмите обычную, настоянную на апельсиновой и лимонной цедре, корице и других специях.
| Аквавит | 15 мл |
| Ликер Gentiana | 25 мл |
| Ликер Angostura Bitters | 2 мл |
| Тоник Evervess | 85 мл |
| Клубничный шраб | 5 – 8 г |
| Сок лимона | 5 мл |
| Яичный белок | 15 мл |
| Клубника | 5 г |
| Крупные кубики льда | 1 шт |
| Ледяная крошка | 180 г |
Английский бульдог
Закончим перечень рецептов еще одной вариацией джин-тоника. Здесь привычный вкус лонга разбавят джем и терпкий вермут.
| Сухой вермут | 30 мл |
| Джин | 60 мл |
| Тоник Evervess | 75 мл |
| Лимонный фреш | 100 мл |
| Апельсиновый джем | 5 г |
| Цитрусовый горький ликер | 2 капли |
И это — лишь малая часть лонг дринков. Меняя составляющие, добавляя что-то свое, этот список можно расширять до бесконечности. Освежающие, десертные, слабоалкогольные и сшибающие с ног — свой длинный коктейль найдет каждый.